Zucchine in carrozza: la ricetta alternativa del grande classico della cucina campana

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Le zucchine in carrozza sono la reinterpretazione creativa e super golosa del grande classico della gastronomia partenopea: la mozzarella in carrozza. In questa ricetta le fettine di pancarré avvolgono un saporito ripieno a base di zucchine e scamorza e, una volta fritte nell’olio bollente, si trasformano in paninetti da gustare caldi e filanti. Facilissime da realizzare, le zucchine in carrozza sono una vera e propria leccornia: perfette come sfizioso appetizer o irresistibile piatto unico, in accompagnamento a una bella insalata fresca e colorata.
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