Fonduta di formaggio e tartufo: Critico vs. Chef
La fondue nasce in Svizzera, si radica in Valle d’Aosta e arriva presto ad Alba…
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Risotto alla pescatora: il Ri-Sotto-Marino di Andrea Aprea
Andrea Aprea, lo chef due stelle Michelin del Vun a Milano, presenta un suo piatto…
Pizza: Napoletana vs. New York Style
Due grandi maestri pizzaioli, Enzo Coccia e Tony Gemignani, in un confronto serrato tra stili…
Spaghetti al pomodoro: ricetta veloce vs gourmet – Salvatore La Ragione
Salvatore La Ragione del Mammà, una stella Michelin a Capri, presenta due varianti degli spaghetti…
Avant-Garda 2019: la festa congresso di alta cucina contemporanea – ITALIASQUISITA
Guarda il reportage completo: https://bit.ly/2nMusnc Tre appuntamenti in due giorni, tutti dedicati all’alta cucina e…
Pizza in teglia: la cilentana di Valentino Tafuri
Che cos’è la pizza cilentana? Valetino Tafuri, tra i più giovani e affermati pizzaioli del…
Cacio e pepe: la reazione degli esperti italiani ai video più visti al mondo!
La cacio e pepe, antica ricetta di pasta romana, negli ultimi anni è diventato un…
Cacio e pepe: originale vs. gourmet – Claudio Gargioli e Cristina Bowerman
La ricetta della cacio e pepe è senz’altro la più minimalista tra le paste romane,…
Il tartufo nero di Marco Sacco [Ricetta GOURMET]
Marco Sacco è lo chef due stelle Michelin del ristorante Piccolo Lago a Mergozzo in…
Pizza napoletana: 5 utilizzi del pomodoro con Davide Civitiello
Davide Civitiello torna a parlare di pizza napoletana partendo da uno dei suoi ingredienti fondamentali.…
