Carciofo alla romana di topinambur – Daniele Lippi
Daniele Lippi è uno dei vincitori di #Acquadichef 2019, il #concorso dedicato ai professionisti promosso…
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Frittatina di pasta di Paolo De Simone – Da Zero
Paolo De Simone è uno dei vincitori di #Acquadichef 2019, il #concorso dedicato ai professionisti…
Pasta e fagioli: originale vs. gourmet
La pasta e fagioli è una ricetta della tradizione contadina italiana, con tantissime varianti anche…
Bignè al caramello fatto in casa di Leonardo Di Carlo
Ricetta francese, ormai di casa nei laboratori dei pasticceri di tutta Italia, il bignè è…
Il panettone di Gino Fabbri
Il panettone, storico lievitato della tradizione milanese, è diventato nel tempo il dolce di natale…
Uovo al tartufo: originale vs. gourmet – Luca Iaccarino e Michelangelo Mammoliti
L’uovo al tartufo è senz’altro la ricetta più veloce e semplice per godere al massimo…
Fonduta di formaggio e tartufo: Critico vs. Chef
La fondue nasce in Svizzera, si radica in Valle d’Aosta e arriva presto ad Alba…
Risotto alla pescatora: il Ri-Sotto-Marino di Andrea Aprea
Andrea Aprea, lo chef due stelle Michelin del Vun a Milano, presenta un suo piatto…
Pizza: Napoletana vs. New York Style
Due grandi maestri pizzaioli, Enzo Coccia e Tony Gemignani, in un confronto serrato tra stili…
Spaghetti al pomodoro: ricetta veloce vs gourmet – Salvatore La Ragione
Salvatore La Ragione del Mammà, una stella Michelin a Capri, presenta due varianti degli spaghetti…
