L’insalata caprese di Francesco Apreda [ricetta gourmet]
L’ultimo episodio della serie dedicata ai carpacci con Francesco Apreda è dedicato a una rivistazione…
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Carpaccio di capesante e tartufo nero estivo di Francesco Apreda – Idylio
Continua il nostro viaggio nel mondo dei carpacci, un’altra invenzione tutta italiana che presenta innumerevoli…
Carpaccio di Wagyu e Ricciola di Francesco Apreda – Idylio
Il carpaccio è un’altra invenzione tutta italiana: con carni o pesci pregiati, a base vegetale,…
Lasagne al pesto: la ricetta di Pina Beglia – Balzi Rossi
Pina Beglia è una chef di spicco della generazione che ha fatto la storia dell’alta…
Pizza in teglia nel forno di casa di Salvatore Lioniello
Salvatore Lioniello è un giovane pizzaiolo campano, noto per la sua originalità anche quando si…
Pesto: la ricetta originale di Mauro Ricciardi e Giuliano Sperandio
Sale, pinoli, aglio, basilico e olio di olive taggiasche, cinque ingredienti per uno dei condimenti…
Pesto: gli chef italiani reagiscono alle ricette più viste al mondo!
Il pesto alla genovese è una ricetta tanto celebrata quanto facile… all’apparenza! Per il nuovo…
La pizza burro e alici di Ciro Oliva [Concorso x professionisti]
PARTECIPA AL #CONCORSO #ACQUADICHEF: http://acquadichef.com/ Ciro Oliva, direttamente dalla sua storica pizzeria nel rione Sanità…
Alici “in saor” di Enrico Bartolini [Concorso x professionisti]
PARTECIPA AL #CONCORSO #ACQUADICHEF: http://acquadichef.com/ Enrico Bartolini presenta una rivisitazione di un classico italiano per…
La Meglio Gioventù 2019 di Italiasquisita (chef under 35)
Il 10 giugno 2019 i riflettori di Italiasquisita si sono accesi sul futuro della cucina…
