Tarte au citron (meringata al limone): ricetta orginale di Angelo Musa

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Tarte au citron (meringata al limone): ricetta orginale di Angelo Musa

Angelo Musa è l’executive chef pâtissier dell’Hôtel Plaza Athénée a Parigi. Originario di Cisternino in Puglia, Musa è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per la sua ricercata pasticceria, frutto di grande maestria e assoluto perfezionismo. Nei laboratori della scuola Hangar78 di Venezia, il pasticcere ci mostra la sua impeccabile versione della classica tarte au citron francese, conosciuta in italia anche come torta meringata al limone. Uno spettacolo gatronomico da gustare con gli occhi e provare a replicare a casa… o in laboratorio!

In collaborazione con Silikomart professional

Le ricette dei grandi pasticceri di Italiasquisita (Gino Fabbri, Ernst Knam, Sal De Riso…): https://bit.ly/2EwG44q

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