Strudel di mele: 2 ricette di Alfio Ghezzi

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Strudel di mele: 2 ricette di Alfio Ghezzi

Alfio Ghezzi è lo chef due stelle Michelin della Locanda Margot di Ravina (TN). Il suo dna trentino, unito all’attenzione maniacale per la valorizzazione del territorio, danno vita a due ricette di strudel davvero “ecumeniche”.
Si inizia dalla versione classica della torta di mele simbolo del Trentino Alto Adige, preparata con impeccabile maestria e dedicata ai nostalgici, per poi passare a una ricetta d’autore (attualmente in carta a Ravina), con innesti innovativi e una presentazione semplicemente originale.

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