Pane fatto in casa: l’impasto indiretto (o biga) di Salvatore Bianco

0

Pane fatto in casa: l'impasto indiretto (o biga) di Salvatore Bianco

Salvatore Bianco, chef una stella Michelin de Il Comandante di Napoli, presenta la ricetta del pane utilizzando la tecnica dell’impasto indiretto a bassa idratazione (Biga). Questo metodo permette di ottenere risultati simili al lievito madre ma in minor tempo. Perfetto per chi vuole fare il pane anche a casa!

In collaborazione con: Mulino Caputo

La ricetta del pane bianco con patate di Niko Romito:
https://goo.gl/Ede4fc

Visita:
http://italiasquisita.net/

Seguici su:
https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608

Contattaci:
info@italiasquisita.net

Powered by WPeMatico

Condividi

Comments are closed.