Il babà di Salvatore Capparelli

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Il babà di Salvatore Capparelli

I babà di Salvatore Capparelli sono una specie di leggenda a Napoli. Dal suo storico locale di via dei Tribunali, ogni giorno centinaia di questi piccoli lievitati vengono consumati in strada o percorrono la città per essere serviti nei migliori ristoranti – non è difficile trovarli anche a Roma e Milano.
Per la prima volta Italia Squisita è entrata nel laboratorio di Capparelli per filmare la sua ricetta del babà, un autentico pezzo di storia gastronomica da provare a ripetere anche a casa. Seguite le indicazioni del maestro e… attenzione ai dettagli!

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